Sujet: Salade de pommes de terre au jambon à l’os, sauce au raifort et yaourt ab422 Mar 23 Avr - 16:00
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Cette savoureuse salade trouve son originalité dans sa sauce particulière à propos du raifort Il est recommandé de bien se laver les mais après avoir râpé le raifort. Celui-ci est souvent utilisé dans les salades en apportant une saveur "moutardée". Il peut remplacer le wasabi et vice-versa.
Ingrédients pour 8 personnes : * 1 kg de pommes de terre (charlotte) * 600 g de jambon à l'os découpé en lamelles * Des échalotes émincées - 4 brins de persil - 4 brins de ciboulette * 6 c/S de vinaigre de vin (ou de xérès) Pour la sauce 2 yaourts grec nature / 4 c/caf de raifort / 2 c/S de jus de citron, /sel et poivre du moulin .
Préparations : Faire cuire les pommes de terre et les éplucher encore chaudes. Les couper en quartier et les arroser de vinaigre de vin chaud avec les échalotes émincées. Finition-service : Mettre dans le saladier les pommes de terre, le persil et la ciboulette avec le jambon et la sauce. Servir aussitôt ___________________________________________________________ "
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Salade de pommes de terre au jambon à l’os, sauce au raifort et yaourt ab422
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