Gratin de volaille aux petits légumes ab418

Ingrédients pour 8 personnes
600 gr de ﬁlet de dinde taillés en petits morceaux,
3 œufs bio battus,
50 gr de parmesan râpé,
2 carottes,
200 gr de petits pois,
2 petites courgettes taillées en rondelles,
150g de crème liquide entière,
2 gousses d'ail et du thym (frais de préférence)
Sel, poivre du moulin, une pointe de Cayenne
Beurre pour le moule
1 moule à cake

Procédé :
Cuisson des légumes (peut se faire la veille)
Cuire les carottes en dés et les petits pois à la vapeur (pour conserver leur saveur et garder leur croquant). Égoutter et refroidir.
Mixer la volaille et y ajouter l'ail, la crème, les œufs battus, le thym effeuillé et le parmesan.
Incorporer les légumes cuits refroidis, l’assaisonnement.
Finition-service :
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et couvrir le dessus de rondelles de courgettes.
Couvrir d'un papier alu et cuire 1h au bain marie bouillant. (180°C)
Laisser refroidir. Démouler.
Servir en tranches avec une sauce mayonnaise maison de préférence.

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Je note.

Merci de ta visite loubete Smile

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