Toasts au saumon et crème au basilic

Toasts au saumon et crème au basilic

Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 tranches de saumon fumé
- 6 tranches de pain de mie
- 33 cl de crème épaisse 
- 1 citron
- poivre noir 
- basilic

Préparation :
Verser la crème fraîche, la moitié du jus de citron et le poivre dans le bol d'un mixeur.
Laver une poignée de feuilles de basilic frais, puis l'ajouter au bol.
Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et uniforme, puis réserver au frais.
Découper les tranches de pain en deux, puis les faire griller au grille-pain.
Recouvrir les tranches grillées de la crème au basilic, puis y ajouter une tranche de saumon fumé.
Disposer le tout sur une assiette de présentation et parsemer les toasts d'un tour de moulin à poivre et d’herbes fraîches.