| | Poulet épicé au lait de coco | |
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Barbu-au-fourneau
Messages : 53 Date d'inscription : 11/11/2022 Localisation : Chez moi
| Sujet: Poulet épicé au lait de coco Ven 11 Nov - 20:39 | |
| - Des poivrons - Des oignons ou échalotes - Du citron vert - De l'ail - Des blancs de poulet - De la tomate concentrée - Un coulis de tomates - Lait de coco - Des épices (gingembre, piments, etc) - Sel et 5 baies - Huile d'olive - Bouillon cube - Vin blanc - Cacahuètes - Riz basmati - La veille couper le poulet en bouchés et mettre à macérer dans le citron vert avec 5 baies (garder le liquide de macération) - Faire venir dans de l'huile d'olive - L'ail écrasé, les oignons ou échalotes émincés avec les épices et le bouillon cube. - Ajouter les poivrons jusqu'à ce qu'il se "ramollissent" - Ajouter le vin blanc - Puis le coulis de tomate - Faire dorer le poulet à part, réserver le jus de citron - Ajouter le poulet et mettre le lait de coco - Laisser mijoter... Plus c'est long plus c'est bon. - Faire cuire le riz à sec et ajouter de l'eau ainsi que le jus de citron vert. - Ensuite la préparation mise dans l'assiette pourra être complétée par des cacahuètes broyées - Régalez-vous |
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