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 Le massacanat (spécialité de l’Occitanie, Hautes-Pyrénées)

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3 participants
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loubete

loubete


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MessageSujet: Le massacanat (spécialité de l’Occitanie, Hautes-Pyrénées)   Le massacanat (spécialité de l’Occitanie, Hautes-Pyrénées) EmptyMer 14 Sep - 8:18

Ingrédients


(pour 4 personnes)
  • 8 œufs

  • 350 g de tranche de veau

  • 250 g d’oignons

  • 2 gousses d’ail

  • 6 tiges de persil

  • 2 cuil. à soupe de saindoux (ou d’huile d’arachide)

  • sel

  • poivre

Procédure

Détailler la tranche de veau en carrés de 2 à 3 centimètres de côté. Éplucher les oignons et les émincer en fines rondelles. Chauffer un poêlon, faire fondre une cuillère de graisse, y jeter les morceaux de viande, les saisir, ajouter les oignons et laisser dorer en remuant régulièrement. Faire chauffer une grande poêle, y déposer le saindoux et le mélange veau/oignons. Hacher l’ail et le persil, en saupoudrer la préparation. Verser dessus les œufs battus et relevés de sel et poivre. Bien incorporer les éléments dans l'omelette et laisser cuire doucement.
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Gastrom
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MessageSujet: Re: Le massacanat (spécialité de l’Occitanie, Hautes-Pyrénées)   Le massacanat (spécialité de l’Occitanie, Hautes-Pyrénées) EmptyMer 14 Sep - 9:31
Merci loubete pour cette recette de terroir cool

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marie74
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marie74


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MessageSujet: Re: Le massacanat (spécialité de l’Occitanie, Hautes-Pyrénées)   Le massacanat (spécialité de l’Occitanie, Hautes-Pyrénées) EmptyMer 14 Sep - 14:47
merci loubete!

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marie74
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MessageSujet: Re: Le massacanat (spécialité de l’Occitanie, Hautes-Pyrénées)   Le massacanat (spécialité de l’Occitanie, Hautes-Pyrénées) Empty
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Le massacanat (spécialité de l’Occitanie, Hautes-Pyrénées)
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