| | L’Amandine (tartelettes) | |
| | Auteur | Message |
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loubete
Messages : 3543 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
| Sujet: L’Amandine (tartelettes) Mer 25 Mai 2022 - 8:31 | |
| IngrédientsPour 4 personnesPour la pâte sucrée :- 250 g de farine
- 100 g de sucre glace
- 120 g de beurre
- 1 jaune d´œuf
- 5 cl d´eau
- 2 pincées de sel
Pour la crème d’amandes :- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 100 g de poudre d´amandes
- 1 cuil. à soupe de rhum)
*Pour la garniture :- 80 g de confiture
- 25 g d’amandes effilées
- cerises confites
ProcédureDans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, le jaune d’œuf, l’eau et, enfin, le beurre par petites lichettes. Fraser la pâte à l´aide de la paume puis la rassembler en boule. L’envelopper dans un film plastique alimentaire et réserver au frais. Réaliser la crème d´amandes : dans le saladier, fouetter le beurre, lui mélanger le sucre semoule, puis les œufs, la poudre d’amandes et le rhum. Remplir quatre moules individuels beurrés avec la pâte sucrée. Garnir de la confiture choisie et recouvrir de la crème d´amandes. Saupoudrer le dessus avec les amandes effilées et laisser cuire environ 40 minutes dans un four à 180 °C. Après cuisson, laisser refroidir les tartelettes, avant de poudrer de sucre glace ou d’abricoter (glacer avec un nappage à l’abricot). Décorer chaque tartelette de deux moitiés de cerises confites. |
| | | marie74 Modératrice
Messages : 5938 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
| Sujet: Re: L’Amandine (tartelettes) Mer 25 Mai 2022 - 22:26 | |
| belle recette merci loubete _________________ marie74
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| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: L’Amandine (tartelettes) Ven 26 Jan 2024 - 9:19 | |
| Le dessert du jour _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| Sujet: Re: L’Amandine (tartelettes) | |
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