Tarte aux groseilles

Tarte aux groseilles

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la pâte sucrée:
- 175 g de farine
- 100 g de beurre demi sel mou
- 60 g de sucre glace tamisé
- 20 g de poudre d'amandes
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'eau 
- ½ gousse de vanille

Pour la crème frangipane:
- 80 g de beurre doux mou
- 80 g de sucre semoule
- 80 g de poudre d'amandes
- 1 oeuf

- 300 g de groseilles
- ½ pot de gelée de groseilles

Préparation:
Prévoir de faire la pâte au moins 1 heure à l'avance

Dans le bol d'un robot ou à la main, mettre le beurre mou, le sucre, la poudre d'amandes, le jaune d'oeuf, l'eau, les graines de la ½ gousse de vanille et la farine.
Pétrir le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Former une boule , l'envelopper d'un film alimentaire et la laisser reposer au moins 1 heure au frais.

Préparer la crème frangipane:
Dans un saladier travailler le beurre mou et le sucre puis ajouter la poudre d'amandes et l'oeuf, mettre au frais. 

Préchauffer le four à 200°.
Etaler rapidement la pâte bien froide sur un plan de travail fariné.
La disposer dans un moule à tarte , y verser la crème frangipane.
Enfourner et faire cuire pendant environ 40 minutes. 

Démouler la tarte une fois refroidie.
Dans une petite casserole , tiédir la gelée de groseilles.
Disposer les groseilles, et les napper de gelée tiède.

Une tarte de saison.

trop bon