Messages : 3779 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Oeufs sur lit de ratatouille au chorizo Dim 6 Juil - 14:59
Ingrédients pour 4 personnes :
* 4 gros oeufs bien frais * 150 g de chorizo coupé en petits dés * 250 g de ratatouille * basilic frais * Sel, poivre du moulin et feuilles de basilic
Procédé : * Faites revenir dans un poêle les dés de chorizo et mettez les de côté sur du papier absorbant. * Versez la ratatouille dans la poêle et laissez-la réchauffer doucement. Ajoutez le chorizo et mélangez * Cassez les œufs sur ce mélange, salez et poivrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient pris. * Parsemez de feuilles de basilic fraiches et servez aussitôt.
Pour utiliser un restant de ratatouille, ce plat est parfait. Servez avec du pain grillé frotté à l'ail ou sur un toast.
Athena_ co-Admin
Messages : 14129 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Oeufs sur lit de ratatouille au chorizo Ven 1 Oct - 18:10
J'y penserais la prochaine fois que je ferais une ratatouille.
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loubete
Messages : 3541 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
Sujet: Re: Oeufs sur lit de ratatouille au chorizo Ven 1 Oct - 20:01
Je fais souvent des œufs de cette façon, mais sans le chorizo.
Aujourd'hui à 19:37 par loubete
Sujet: Oeufs sur lit de ratatouille au chorizo 
