| | Salade de pâtes, truite fumée aux pousses d'épinards ft421 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23041 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Salade de pâtes, truite fumée aux pousses d'épinards ft421 Jeu 28 Oct - 11:58 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ
Ingrédients pour 4 personnes * 300 g de pennes * 400 q de filets de truite fumée (sans la peau) * 2 grosses poignées de pousses d'épinards * 2 c/S d'huile d'o|ive * 1 petit bouquet d'aneth ciselé (2 c/S) * le jus de 1/2 citron * sel, poivre du moulin
Préparations : Faites cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée en suivant les instructions de l'emballage. Égouttez-les puis passez-les sous l'eau froide pendant 2 min. Mettez-les dans un grand récipient et réservez-les.
Déposez les filets de truite dans une grande casserole et couvrez d'eau. Pochez-les à feu modéré pendant 8 à 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et souples au toucher.
Émiettez grossièrement le poisson, puis ajoutez-le aux pâtes avec l'huile d'olive, l'aneth, le jus de citron, sel et poivre. Mélangez bien. Répartissez dans des bols et garnissez de pousses d'épinards. Ajoutez un peu de poivre et servez aussitôt.
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| | | loubete
Messages : 3459 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
| Sujet: Re: Salade de pâtes, truite fumée aux pousses d'épinards ft421 Jeu 28 Oct - 18:45 | |
| Je note. Merci Gastrom. Elle me tente cette recette. |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23041 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Salade de pâtes, truite fumée aux pousses d'épinards ft421 Jeu 28 Oct - 21:00 | |
| Merci pour ta visite _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| Sujet: Re: Salade de pâtes, truite fumée aux pousses d'épinards ft421 | |
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| | | | Salade de pâtes, truite fumée aux pousses d'épinards ft421 | |
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