Messages : 5922 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: Notre bon Camembert Dim 17 Oct - 19:56
pris sur le net:
Seul le « camembert de Normandie au lait cru » a droit au label AOC depuis 1983. Environ des deux tiers des camemberts fabriqués en France bénéficient de l'appellation AOC « camembert de Normandie ». En 2008, il a été décidé que progressivement la vachePrim'Holstein, très productive en lait, serait remplacée par la vache de race normande, qui est moins productive, mais donne un lait de meilleure qualité.