Gâteau moelleux aux poires et graines de pavot

Gâteau moelleux aux poires et graines de pavot

Ingrédients pour 6 personnes :
Pour le moelleux :
- 150 gr de farine
- 80 gr de sucre + 3 cuillères à soupe
- 1 sachet de levure chimique
- 20 gr de graines de pavot
- 100 gr de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 yaourt
- sel

Pour la crème d'amande :
- 50 gr de beurre mou
- 50 gr de sucre
- 1 œuf
- 60 gr de poudre d'amande
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- 3 poires mûres

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. 
Préparez le moelleux
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, la levure, 1 pincée de sel et les graines de pavot. 
Ajoutez le beurre fondu, puis les œufs et le yaourt. 
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré de 24 cm de diamètre et réservez.
Préparez la crème.
Dans un autre saladier, mélangez au batteur le beurre mou avec le sucre, puis ajoutez l’œuf, la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère. 
Versez dans le moule, sur la première préparation.
Lavez et pelez les poires. 
Ôtez le cœur. 
Coupez-les en fines lamelles et déposez-les sur la crème d’amande. 
Enfournez pour 40 minutes. 
En fin de cuisson, saupoudrez 3 cuillères à soupe de sucre sur le gâteau pour le caraméliser un peu. 
Laissez refroidir avant de démouler.