Tarte sucrée aux tomates et au miel

Tarte sucrée aux tomates et au miel

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte sablée
- 1 dizaine de tomates moyennes
- 50 gr de poudre d’amandes
- 50 gr de sucre
- 50 gr d’amandes effilées
- 4 cuillères à soupe de miel d’oranger

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. 
Plongez les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 secondes (procédez en deux fois), puis égouttez-les et pelez-les.
Coupez-les en deux, pressez-les légèrement pour éliminer le maximum de pépins, et posez-les face coupée sur du papier absorbant pour qu’elles s’égouttent.
Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte (en conservant le papier de cuisson qui facilite le démoulage). 
Répartissez la poudre d’amandes sur le fond de pâte, puis posez par-dessus les demi-tomates, côté bombé vers le haut. 
Saupoudrez de sucre, parsemez d’amandes effilées et nappez de miel en filet.
Enfournez le moule pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. 
Sortez du four, démoulez la tarte sur une grille et laissez refroidir. 
Servez ce dessert à température ambiante.