Salade croquante de blé à la pomme

Salade croquante de blé à la pomme

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 gr de blé
- 2 pommes
- 1/2 concombre
- 150 gr de comté
- 75 gr de noisettes décortiquées
- 1 petite grappe de raisin blanc
- 1/2 botte de ciboulette
- 5 branches de cerfeuil
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olives
- sel, poivre

Préparation :
Faîtes cuire le blé dans de l’eau bouillante salée. 
Égouttez-le et versez-le dans un saladier.
Coupez le concombre en deux, ôtez les graines et coupez-le en petits dés.
Pelez les pommes, coupez les en 4, ôtez le cœur et détaillez-les quartiers en dés.
Coupez le comté en cubes.
Coupez les raisins en deux.
Concassez les noisettes dans un mixeur.
Versez tous ces ingrédients sur le blé refroidi. 
Ajoutez la ciboulette et le cerfeuil ciselés.
Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.
Versez le tout sur la salade. 
Mélangez et placez au froid avant de servir.