Cuisse de poulet à la bière, carottes et raisins secs ft89

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* Recette originale et gourmande

Préparation: 20min /Cuisson : 40 min environ
Ingrédients pour 2 personnes
2 cuisses de poulet
30 g de raisins secs
20 cl de bière
1 c/café de sucre
50 g de petits lardons
1 oignon émincé finement
4 carottes coupées en rondelles
1/2 feuille de laurier
Sel, poivre du moulin

Préparations :
Faire tremper les raisins pendant 1 h dans la moitié de la bière, puis au bout de ce temps ajouter le sucre sur les raisins.
° Dans une sauteuse antiadhésive saisir les cuisses côté peau pendant 2 min à feu vif, les
retourner pour les saisir encore 2 min côté chair. Réserver au chaud.

° Dans le gras rendu par les cuisses, faire fondre l'oignon émincé et quand il est transparent ajouter les lardons.
Remuer le tout et poser les cuisses par-dessus.
Ajouter les raisins, le reste de la bière, le laurier et les carottes.
Saler modérément à cause des lardons, poivrer.
Couvrir et laisser mijoter pendant environ 40 min à feu moyen.

Accompagnement : Les légumes du plat constituent la garniture.

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