Muffins chocolat noir et myrtilles

Muffins chocolat noir et myrtilles

Ingrédients pour 6 personnes :
- 120 gr d'œufs
- 110 gr de sucre en poudre
- 90 gr de crème liquide entière
- 120 gr de farine de blé
- 3 gr de levure chimique
- 50 gr d'huile de tournesol
- 10 gr de cacao en poudre
- 80 gr de myrtilles
- 80 gr de pépites de chocolat

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélanger les œufs avec le sucre.
Rajouter ensuite selon cet ordre, la crème liquide, la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.
Mélanger vigoureusement l’ensemble à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux et ajouter l’huile de tournesol petit à petit.
Incorporer enfin les myrtilles et les pépites de chocolat.
Disposer la préparation dans les moules à muffins préalablement beurrés.
Placer au four pour 18 minutes puis vérifier la cuisson avec un couteau, il doit ressortir sec.
Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.