Potage au potimarron et au sarrasin leger69

Sujet: Potage au potimarron et au sarrasin leger69 Lun 5 Oct 2020 - 15:28

* Potage sans gluten et "basses calories"
Bon à savoir
Plus généralement, le kasha désigne des graines de sarrasin décortiquées et grillées. Une fois toastées, elles libèrent une agréable saveur fumée. Comme le kasha n'appartient pas à la famille des graminées, il est exempt de gluten et devient donc particulièrement digeste.

Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn env.
Ingrédients pour 4 personnes
1 potimarron
300 g de lait entier
100 g + 2 c/S de graines de kasha (sarrasin torréfié)
1 pincée de muscade râpée.
Sel fin /poivre du moulin

Préparations :
Coupez le potimarron en cubes, faites-les cuire dans une grande casserole à l'eau bouillante salée pendant 15 mn avec les graines de kasha.
Égouttez à l'aide d'une écumoire, mixez avec la muscade et le sel, puis ajoutez peu a peu le lait chaud et de l'eau de cuisson, de façon è obtenir la consistance idéale.
Vérifiez l'assaisonnement.

Servez la soupe dans des récipients individuels, et parsemez chacune avec les 2 c/S de graines de kasha.

Santé/nutrition
* Riche en ﬁbres et très digeste, ce potage peut se réaliser avec des laits végétaux : d'amande, d'avoine, de riz, de noisette...
* Pour un dîner complet et léger
Accompagnez ce potage avec du jambon blanc, une salade verte et un fruit en dessert.

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