Gratin ensoleillé

Gratin ensoleillé

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 10 grosses pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 poivrons rouges
- 1 courgette
- sel, poivre
- persil
- huile d’olive
- fromage râpé
- 8 cuillères à soupe de fond de veau

Préparation :
Épluchez et coupez la courgette et les pommes de terre en rondelles.
Coupez et retirez les pépins des poivrons.
Mélangez le paprika et le fond de veau ensemble.
Huilez un plat adapté à la cuisson au four puis étalez vos découpes de pommes de terre sur l’ensemble du fond. 
Versez la moitié du mélange fond de veau/paprika sur les pommes de terre pour les assaisonner.
Ajoutez ensuite les tranches de courgettes et les morceaux de poivrons puis mouillez avec le reste du mélange. 
Salez et poivrez.
Recouvrir votre plat à l’aide d’un papier aluminium légèrement percé à la fourchette puis placez au four pour 45 minutes - 1 heure.
Lorsque votre plat arrive sur sa fin de cuisson, ajoutez le fromage râpé puis remettez le plat au four pour 15 minutes.
Une fois gratiné, ajoutez un peu de persil sur le dessus et dégustez bien chaud.