Gratin de riz aux courgettes

Gratin de riz aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :
- 125 gr de riz long
- 350 gr de viande de bœuf hachée
- 2 courgettes moyennes
- 4 oignons
- 1 gousse d'ail
- 100 gr de comté râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- sel

Préparation :
Faire cuire le riz 10 minutes dans de l'eau bouillante salée avec le cube de bouillon. 
Laver et couper les courgettes en rondelles.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir le bœuf, les oignons hachés et les courgettes pendant environ 5 minutes en remuant.
Retirer du feu et incorporer le riz égoutté, l'ail pressé et la moitié du comté râpé. 
Saler et mélanger.
Verser dans un plat à gratin et saupoudrer avec le reste de comté râpé.

Facile à faire et très bon.