Quiche petit pois, lard et mozzarella

Quiche petit pois, lard et mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 gr de petits pois surgelés
- 6 tranches de lard
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 boule de mozzarella
- 1 pâte brisée
- sel, poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. 
Placez la pâte dans votre moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. 
Une fois le four chaud, faites précuire votre pâte pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, faites dorer le lard dans une poêle chaude 2 minutes de chaque côté.
Dans un récipient, ajoutez les œufs, le lait, la crème, sel, poivre et fouettez le tout énergiquement.
Une fois la pâte précuite, sortez-la du four, répartissez les petits pois dans le fond avec le lard.
Puis versez l'appareil à quiche par dessus. 
Déchirez la mozzarella et répartissez-la sur le dessus.
Enfournez votre quiche pendant 45 minutes. 
Laissez reposer 10 minutes avant de déguster. 
À accompagner d'une salade verte.

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