Sorbet carotte, orange et citron

Sorbet carotte, orange et citron

Ingrédients pour 8 personnes :
- 20 cl de jus de carottes frais
- 15 cl de jus d'orange frais
- 15 cl de jus de citron fraîchement pressé
- 15 cl d'eau
- 150 gr de sucre en poudre

Préparation :
Portez à ébullition l'eau avec le sucre en poudre dans une casserole sur feu vif.
Dès l'ébullition, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Lorsque le mélange est froid, ajoutez le jus d'orange, le jus de carottes et le jus de citron.
Passez le mélange à la centrifugeuse, puis au travers d'un chinois.
Versez le mélange dans la sorbetière et faites turbiner jusqu'à ce que le sorbet soit bien pris.
Conservez au congélateur jusqu'au service.
Savourez bien frais.

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