Cake pommes rhum

Cake pommes rhum

Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 gr de farine
- 5 pommes
- 1 sachet de levure chimique
- 125 gr de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 10 cl d'huile
- 6 œufs
- 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation :
Éplucher et couper les pommes en quartiers.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. 
Mélanger les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure et l’huile.
Montez les blancs en neige, puis les incorporer dans la pâte faite précédemment en mélangeant doucement.
Commencez par mélanger à la spatule pour ne pas casser les blancs d’œufs, puis finissez avec le batteur à puissance douce. 
La pâte devrait avoir un aspect mousseux.
Ajouter les pommes, puis verser la pâte dans un moule à gâteau. 
Vous pouvez disposer au centre quelques quartiers de pommes en rosace en décoration. 
Cuire à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
Une fois le gâteau cuit, imbibez-le de rhum. 
Faites le lorsque le gâteau est encore chaud, mais pas directement à la sortie du four. 
Très bon avec un thé.