Poires au jus de grenade

Poires au jus de grenade

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 poires (type conférence)
- 1 litre de jus de grenade
- 100 gr de sucre de canne brut
- 1 bâton de cannelle
- 2 cuillères à soupe de pistaches concassées

Préparation :
Dans une cocotte, faites bouillir le jus de grenade, le sucre et le bâton de cannelle. 
Pendant ce temps, pelez les poires, retirez le trognon et les pépins à l’aide d’un vide-pomme. 
Plongez-les dans le sirop. 
Portez à ébullition. 
Baissez le feu et faites cuire à frémissement 25 minutes.
Coupez le feu, sortez les poires et laissez refroidir.
Concassez les pistaches avec un couteau. 
Avant de servir, faite réduire le jus environ de moitié afin qu’il devienne plus épais pour napper les poires.
Saupoudrez de pistaches concassées et dégustez.