Croustillants de pommes de terre ab147

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* Idée d'entrée originale et facile
Préparation : 30 mn /Cuisson : 30 mn
Info-nutrition/ portion : 355 Calories

Ingrédients pour 16 pièces à garnir
* 700 g de pommes de terre à chair ferme râpées crues
* Sel, poivre du moulin
* 50 g de farine (4 c/S)
* 2 œufs
* 3 c/S de ciboulette ciselée
* 20 g de beurre fondu
* 4 c/S d'huile

Préparations
Mettez les pommes de terre râpées dans une passoire. Salez-les. Mélangez.
Laissez-les s'égoutter 15 min, puis épongez-les.

Dans un récipient, fouettez la farine avec les œufs, la ciboulette, le beurre et du poivre.
Ajoutez les pommes de terre.

Dans une poêle, chauffez 1 c. à s. d'huile.
Déposez-y 4 c. à s. bombées de préparation. Aplatissez.
Laissez dorer 3 à 4 min de chaque côté.

Recommencez 3 fois cette opération en déposant les palets cuits sur du papier absorbant.
Servez chaud, garni à votre goût.

Suggestion...idée de garniture
Garnir les pièces croustillantes de crème citronnée surmontée de saumon fumé ou d'œufs de lump.
Décorez de ciboulette et de feuilles de roquette.
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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

La suggestion du jour, facile à réaliser Smile

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Faciles et croustillantes, ces galettes de pommes de terre accompagnent volontiers une salade d'endives et quelques tranches de jambon cru ... C'est comme on veut cool

Ça donne envie. Je note.

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