| | | Transformer un reste de Bouillabaisse |  |
| | | Auteur | Message |
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Ficelle
Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 68
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
|  Sujet: Transformer un reste de Bouillabaisse Ven 25 Jan - 10:28 | |
| Il vous reste un peu de poisson de bouillabaisse celui restant accroché aux arêtes mdr ne perdez rein allez hop on en fait un gratin c 'est valable pour d'autres restes de poisson En fouillant au fond de la marmite il reste le poisson vers les arêtes, les joues, les brisures etc... quelques moules, quelques pdt, la soupe va servir de fumet, faites en une espèce de béchamel un peu de chapelure de râpé et hop au four [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5946
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Transformer un reste de Bouillabaisse Ven 25 Jan - 10:33 | |
| merci ficelle mais pour moi habituellement il reste rien,le peu,qui reste est emporté 
_________________
marie74
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23173
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Transformer un reste de Bouillabaisse Ven 25 Jan - 10:37 | |
| Cette recette (et l'idée) est intéressante  Je propose de la copier dans la rubrique -Le coin des chefs- QUE faire AVEC...ou l'art d’accommoder les restes=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Ton idée aura toute sa place parmi les autres. Merci Ficelle  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Ficelle
Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 68
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| | Sujet: Re: Transformer un reste de Bouillabaisse Ven 25 Jan - 10:42 | |
| Oui merci je n'avais pas trouvé l'emplacement |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23173
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Transformer un reste de Bouillabaisse Ven 25 Jan - 11:56 | |
| Merci aussi !
Cette rubrique peut rendre service à tous ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Vagabonde
Messages : 1799
Date d'inscription : 26/09/2013
| | Sujet: Re: Transformer un reste de Bouillabaisse Sam 26 Jan - 11:18 | |
| La bouillabaisse est source d'inspiration. Merci Ficelle de toutes ces idées.
Me revient en mémoire la Bouillabaisse de têtes de sardines que faisait ma maman, la sardine servant à être farcie. Et c'était bon. A l'époque je ne connaissais pas le gout de ces "poissons nobles" qu'on y met à présent. Et il est vrai aussi que les plats préparés par nos mamans ont un gout inimitable: celui de l'enfance. |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23173
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Transformer un reste de Bouillabaisse Sam 26 Jan - 13:24 | |
| C'est vrai vagabonde, la cuisine est source de plein d'émotions souvent heureuses, celles de l'enfance évidemment mais aussi des moments festifs avec la famille, des amis et des gens qu'on aime. Je suis très attaché à notre patrimoine culinaire qui nous rappelle nos origines. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Ficelle
Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 68
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| | Sujet: Re: Transformer un reste de Bouillabaisse Sam 26 Jan - 14:58 | |
| Eh oui je suis complètement en accord avec vous |
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| | Sujet: Re: Transformer un reste de Bouillabaisse | |
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| | | | | | Transformer un reste de Bouillabaisse | |
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