Pizza houmous

Pizza houmous

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte à pizza 
- 80 gr de houmous
- 50 gr de roquette
- 50 gr de jeunes pousses d'épinard
- 1 oignon rouge
- 5 tomates cocktail
- 100 gr d'olives noires 
- vinaigre balsamique 
- huile d'olive 
- sel fin 
- poivre noir 

Préparation :
Préchauffer le four à 220°C.
Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé.
Enfourner pour 25 minutes.
Pendant ce temps préparer les ingrédients.
Laver et couper les petites tomates en deux, laver et essorer la roquette, peler et émincer l’oignon rouge en rondelles, puis rincer les olives.
Réaliser une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe de vinaigre et 4 d’huile d’olive, du sel et du poivre.
À la sortie du four, étaler l’houmous sur la pâte blanche, répartir les ingrédients et arroser de vinaigrette.

Très bien pour un repas du soir par exemple.