Sujet: Porc (poitrine) à l'asiatique sit385 Mar 8 Jan - 9:47
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation 15 minutes /Cuisson une 1h 30
Éléments pour 4 personnes • 800 g de poitrine de porc • une douzaine de petits oignons au vinaigre • deux poivrons rouges • une gousse d'ail • 4 morceaux de sucre • une douzaine de petits cornichons • deux cuillerées à soupe de sauce soja • sel /poivre du moulin
Préparations Épluchez l'ail et concassez-le. Coupez le porc en petits morceaux. Dressez-les dans un récipient profond et faites-les mariner une demi-heure avec l'ail et la sauce soja. Remuez fréquemment.
Versez le tout dans une casserole à fond épais et ajoutez-y les oignons et les poivrons détaillés en lanières. Mouillez avec un demi-litre d'eau. Portez a ébullition. Salez, poivrez et laissez cuire une heure à feu doux avec couvercle.
Préparez un caramel assez brun avec les morceaux de sucre et deux cuillerées à soupe d'eau. Ajoutez-le à la préparation ainsi que les cornichons.
Prolongez la cuisson à petit feu.
Servez la viande à part et accompagnez de riz cuit à l'eau salée dressé dans des petits bols. -------------------------------------------------------------------------------------------------------- "
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