Crème glacée à la fraise

Crème glacée à la fraise

Ingrédients pour 2 desserts: 
- 15 cl de lait demi-écrémé
- 100 g de fromage blanc lisse
- 2 jaunes d’œufs
- 70 g de sucre
- 1 pointe de couteau de cannelle
- 6 fraises
- 2 gouttes de jus de citron.

Préparation:
Faites bouillir le lait et la cannelle. 
Laissez infuser pendant 15 minutes. 
Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
Réchauffez le lait et versez-le sur cette pâte. 
Laissez cuire sur feu doux (sans bouillir) 5 minutes en remuant. 
Hors du feu, ajoutez le fromage blanc. 
Versez dans 2 ramequins, laissez refroidir, puis faites prendre au congélateur. 
Servez les petites crèmes entourées des fraises citronnées, mixées en coulis ou gardées entières.