| | | Cubes de pommes de terre rôtis et aux herbes, moutarde à l'ancienne ab149 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23029
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Cubes de pommes de terre rôtis et aux herbes, moutarde à l'ancienne ab149 Sam 3 Nov - 16:55 | |
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* Recette aux arômes de Provence
Préparation : 20 mn /Cuisson : 25 mn
Info-nutrition/ portion : 230 kcal
Ingrédients pour 4 personnes
• 900 g de pommes de terre à chair ferme
• Gros sel
• 2 c/S d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail écrasées (pilées)
• 3 c/café de moutarde à l'ancienne
• 2 c/café d'herbes de Provence
• Fleur de sel, poivre du moulin
Romarin pour le décor
Préparations
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes.
Faites-les précuire 5 min à l'eau bouillante salée et égouttez-les.
Dans un saladier, mélangez l'huile avec l'ail, la moutarde et les herbes.
Ajoutez les pommes de terre. Remuez délicatement.
Allumez le gril du four. Recouvrez la grille du four de papier sulfurisé puis déposez-y les pommes de terre. Enfournez-les pour 20 min, en les retournant régulièrement.
Disposez sur le plat de service.
Saupoudrez de fleur de sel, poivrez et garnissez de romarin.
Servez brûlant avec une salade de tomates ou de saison ou en accompagnement (viande, rôti, poisson…).
Variante
On peut aussi utiliser des patates douces, plus colorées, et pour un goût différent.
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_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Ficelle
Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 68
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| | Sujet: Re: Cubes de pommes de terre rôtis et aux herbes, moutarde à l'ancienne ab149 Sam 3 Nov - 17:08 | |
| Super ici pas loin de chez j'ai la chance d avoir la moutarde de Charroux non seulement c est un beau petit village mais on y fabrique tjrs au moulin sa moutarde exceptionnelle |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23029
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Cubes de pommes de terre rôtis et aux herbes, moutarde à l'ancienne ab149 Sam 3 Nov - 17:10 | |
| Il faut valoriser (et préserver) cet artisanat local si précieux à notre patrimoine culinaire. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Pépite
Modératrice
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Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Cubes de pommes de terre rôtis et aux herbes, moutarde à l'ancienne ab149 Dim 4 Nov - 23:26 | |
| Merci Gastrom pour cette recette de pommes de terre parfaites avec un steack et une salade d'endives  |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Cubes de pommes de terre rôtis et aux herbes, moutarde à l'ancienne ab149 | |
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| | | | | | Cubes de pommes de terre rôtis et aux herbes, moutarde à l'ancienne ab149 | |
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