Poulet en gelée au barbecue ab269

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* Les recettes simples

Ingrédients pour 4 personnes
1 poulet de 1,5 kg
3 c/S d'huile d'arachide
Sel/Poivre du moulin / 1 échalote
1 sachet de gelée (pour obtenir environ ½ litre de gelée)
Quelques feuilles d'estragon.

Préparations
Mettez dans le corps du poulet un peu de sel et de poivre, 1 échalote.
Huilez-le.
Embrochez-le et faites-le cuire 40 mn sur le gril, à feu moyen.

Laissez-le complètement refroidir et découpez-le en morceaux.
À la sortie du frigidaire, versez dessus la gelée et laissez prendre.
Remettez au froid.
Décorez chaque morceau avec des feuilles d'estragon.
Versez à nouveau un peu de gelée froide mais non "prise".
Réservez à +4°C en attendant le service.

Conseil utile
Il est préférable de réaliser cette recette la veille du service.
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