Cake chocolat-café, cerises au sirop ab336

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Préparation 30 mn / Cuisson 45 min /Réfrigération 1 h

Ingrédients pour 6 à 8 personnes
• 125 g de chocolat noir
• 80 g de beurre + pour le moule
• 3 æufs
• 125 g de sucre en poudre
• 220 g de farine + pour le moule
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 de café très fort
• 50 g de lait
• 20 cerises au sirop
Pour la finition :
100 g de chocolat au lait (ou noir)
2 c/S de café très fort
80 g de crème liquide
60 g de noisettes concassées.

Préparations
Concassez grossièrement le chocolat noir, puis faites-le fondre avec le beurre, à feu doux dans une petite casserole.
Ôtez du feu et laissez refroidi.
Préchauffez le four è 180 'C (th. 6).

Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu, puis tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et incorporez-les.
Délayez avec le café et le lait.

Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y la moitié de la préparation, ajoutez les cerises au sirop, puis recouvrez avec le reste de préparation.
Enfournez pour 45 min environ : la lame d'un couteau plantée au cœur du gâteau doit en ressortir sèche.

Laissez tiédir le cake quelques minutes hors du four avant de le démouler puis faites-le refroidir sur une grille.

Pour la finition
Faites fondre le chocolat au lait avec le café et la crème liquide, laissez légèrement tiédir, puis nappez le gâteau de cette ganache parfumée.
Parsemez immédiatement le cake avec les noisettes concassées, puis réservez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
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Rhoooo je n'en peux plus là j'en bave ah c est malin lol

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