Yaourt aux fruits des îles nut172

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* Voici un dessert léger qui plaira au plus grand nombre
Préparation : 15 min /Cuisson : 10 min /Réfrigération : 1 h minimum
Info-nutrition/ portion : 200 kcal

Ingrédients pour 4 personnes
• 400 g de yaourts brassés à 0% mg
• 1 mangue
• 300 g d'ananas frais
• 4 fruits de la passion
• 100 g d'eau
• 40 g de fructose ou 80 g de sucre
• 1 pincée de cannelle en poudre
• ½ gousse de vanille

Procédé
Pelez la mangue et l'ananas, détaillez-les en dés.
Coupez les fruits de la Passion en deux. Prélevez les graines juteuses avec une petite cuillère et mettez-les dans une passoire au-dessus d'une casserole. Pressez bien avec le dos de la cuillère pour récupérer le maximum de jus.

Versez l'eau et le fructose ou le sucre dans la casserole, mélangez et faites chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le fructose soit complètement dissous.
Ajoutez les dés d'ananas et de mangue, la cannelle et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur puis amenez à petite ébullition et faites cuire doucement pendant 10 minutes.

Prenez les fruits avec une écumoire en les égouttant bien et mettez-les dans un compotier. Grattez les graines de vanille au-dessus de la casserole avec un petit couteau, jetez la gousse et laissez refroidir le jus de cuisson.

Fouettez vivement le yaourt en ajoutant progressivement le sirop de cuisson des fruits et versez le mélange sur les fruits.
Mettez au réfrigérateur +4° C pendant au moins 1 heure et servez très frais.
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Un yaourt qui nous fait voyager.

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