Cake spéculoos, poires et pépites de chocolat

Cake spéculoos, poires et pépites de chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :
Pour le cake : 
- 2 poires, vous pouvez aussi utiliser des poires en conserve
- 280 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 100 gr de sucre roux
- 15 cl de lait
- 2 oeufs
- 40 gr de beurre fondu
- 1 belle pincée de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
- 5 spéculoos écrasés

Pour le crumble :
- 1 poire
- 8 spéculoos écrasés
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 20 gr de beurre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. 
Couper les poires en petits dés. 
Mélanger ensemble la farine, la levure, la cannelle, les biscuits écrasés, le sucre le lait.
Ajouter ensuite les oeufs, le beurre fondu, les pépites de chocolat et les dés de poires. 
Mélanger et verser la préparation dans un moule à cake. 

Pour le crumble, couper la poire en petits dés que l'on dispose sur le cake. 
On saupoudre de biscuits et de sucre roux puis on y met le beurre coupé en morceaux. 

Mettre au four pour 45 à 50 minutes environ. 
Si vous utiliser des poires au sirop, le temps de cuisson sera peut-être plus long, rajouter dix bonnes minutes de cuisson.