| | | Chips de parmesan (entrée ou apéritif) nut174 |  |
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Gastrom
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Messages : 23029
Date d'inscription : 22/03/2013
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|  Sujet: Chips de parmesan (entrée ou apéritif) nut174 Mer 14 Fév - 12:44 | |
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Préparation :5 min /Cuisson : 30 sec à 1 mn
Ingrédients pour 4 personnes
80 g de parmesan
1 c/S de farine
Préparations
Râpez le parmesan aussi finement que possible et mélangez-le à la farine dans un saladier.
Chauffez doucement une grande poêle à revêtement antiadhésif.
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À l'aide d'une cuillère, déposez de petits tas de parmesan dans la poêle et aplatissez-les aussitôt avec le dos de la cuillère.
Faites fondre le fromage sans lui laisser prendre couleur (cela prend environ 30 secondes).
Écartez la poêle du feu et soulevez délicatement les tuiles au fur et à mesure avec une spatule souple.
Posez-les rapidement sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille et laissez-les sécher.
Servez ces chips dans un buffet, en amuse-bouche, ou en entrée, en accompagnement par exemple de tomates confites à la provençale ou d'une compotée d'aubergine à la vinaigrette de thym.
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| | | | Athena_
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Messages : 14036
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Chips de parmesan (entrée ou apéritif) nut174 Mar 30 Mai - 17:25 | |
| Sympa pour l'apéro. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Chips de parmesan (entrée ou apéritif) nut174 | |
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