Soupe de céleri-rave et de carottes aux aromates ch508

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Préparation : 30 mn /Cuisson : 45 mn environ

Ingrédients pour 6 personnes
1 boule de céleri rave pelée et coupée en cubes
4 carottes pelées, coupées en tronçons
1 oignon pelé et émincé
1 gousse d'ail pelée (facultatif)
1 morceau de gingembre (3 cm) pelé et haché
200 g de crème fraîche entière liquide
1 cube de bouillon de légumes
3 pincées de cumin moulu
1 c/S d'huile d'olive et 1 d'huile de sésame
Sel, poivre du moulin

Préparations
Dans une grande casserole, mettez l'huile d'olive à chauffer et faites fondre l'oignon à feu doux pendant 3 minutes. Ajoutez le céleri, les carottes, l'ail, le gingembre et le cumin.

Salez, poivrez et faites cuire 2 minutes en remuant.
Versez 1 litre d'eau, incorporez le cube de bouillon et laissez cuire à feu moyen et à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres, entre 3o et 4o minutes.

Mixez finement les légumes à l'aide d'un mixeur plongeant ou dans un blender.
Incorporez la crème et faites chauffer quelques minutes à nouveau dans la casserole.
Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un Peu d'eau.

Répartissez dans des assiettes creuses et arrosez de quelques gouttes d'huile de sésame avant de servir.
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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Une soupe qui donne du pep's avec le gingembre (anti inflammatoire) et le cumin (pour la digestion).
cool

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