Salade de roquette aux crevettes roses, avocat et pamplemousse

Ingrédients pour 4 personnes :
*20 crevettes roses cuites et décortiquées
*2 avocats pelés et coupés en tranches fines
*100 g de roquette
*1 pamplemousse pelé à vif quartiers détachés
*2 c à soupe d'huile d'olive
*le jus d'une orange
*ciboulette ou  coriandre ciselée
*sel et poivre du moulin

Recette :
* mélangez le jus d'orange, l'huile, salez et poivrez
*dans un saladier, mélangez la roquette avec la moitié de la sauce
*dans 4 assiettes, répartissez la roquette assaisonnée et disposez les crevettes, les lamelles d'avocat et les quartiers de pamplemousse et versez le restant de sauce
*parsemez avec la ciboulette ciselée.

La ciboulette et la coriandre se marient bien avec les crevettes et relèvent le gout de l'orange.

Salade que je ferais certainement. Merci Pépite.

J'adore l'idée! merci belle salade

merci Ficelle et Vagabonde pour vos commentaires.
Tous mes voeux pour 2018

Meilleurs voeux de tout coeur

Merci pour cette recette, j'adore les crevettes et nous en mangeons souvent.
Cette salade sera certainement faite bientôt mais sans roquette que mon mari n'aime guère.
Ciboulette ou coriandre la remplaceront.

Meilleurs vœux à tous !

Merci pour ton commentaire Lola.
Tu peux remplacer sans problème la roquette par de la frisée ou de l'endive ou par toute autre salade.
Bonne journée 

L'entrée du jour avec cette recette savoureuse