Petits triangles épinard et Selles sur Cher

Petits triangles épinard et Selles

Ingrédients pour 16 triangles :
- 1 pâte feuilletée 
- 500 gr d’épinards à la crème surgelés
- 100 gr de lardons fumés 
- 1 Selles-sur-Cher 
- 1 jaune d’oeuf 
- sel, poivre

Préparation :
Faire réduire les épinards congelés une quinzaine de minutes à feu doux dans une casserole. 
Rajouter ensuite les lardons recoupés en petits morceaux. 
Saler légèrement, poivrer. 
Laisser refroidir.
Dérouler la pâte. 
La couper en 16 carrés. 
Au milieu de chacun d’entre eux, déposer une cuillère d’épinards et recouvrir avec un morceau de Selles-sur-Cher. 
Humidifier avec un pinceau le bord du carré. 
Plier le rectangle en deux selon la diagonale et appuyer sur les contours pour bien le souder.
Badigeonner chaque triangle avec le jaune d’oeuf battu et cuire au four préalablement chauffé à 180°C pendant 20 minutes environ.

Une recette sympa.