Soupe au potiron ftc201

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Voici une délicieuse soupe de base, facile à réaliser.

Ingrédients
1kg de potiron
500 g de pommes de terre (plutôt à purée)
1 litre de lait (ou quelques cuillères de crème fraîche)
1 petite cuil. à café de sel
Poivre du moulin
Muscade

Préparation
Éplucher le potiron et le couper en gros dés.

Peler les pommes de terre et les couper également en gros dés.

Faire bouillir 1 litre d'eau salée et y jeter dans l'eau en ébullition les dés de potiron et de pommes de terre.

Couvrir la casserole et cuire à petite ébullition de 30 à 40 mn selon l'espèce et la maturité du potiron qui doit être tendre et s'écraser facilement ainsi que les pommes de terre.

Faire bouillir le lait.

Pendant ce temps, passer les légumes au moulin à légumes ou au mixer pour obtenir une purée assez claire.

Ajouter le lait bouillant progressivement en tournant.

Assaisonner de poivre et de muscade à son goût.

Ramener à ébullition et servir bien chaud !.
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Repas de ce soir.

moi aussi athena,mais avec une recette diferente