Dessert glacé aux 3 fruits

Dessert glacé aux 3 fruits

Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 pêches
- 500 gr d’abricots bien mûrs
- 1 bac de crème glacée à la mangue 
- 40 gr de sucre en poudre 
- quelques feuilles de menthe

Préparation :
Préparer le coulis d’abricot : dans une casserole, mélanger le sucre avec 1/2 L d’eau. 
Porter à ébullition et ajouter les fruits bien lavés, dénoyautés et coupés en morceaux. 
Couvrir et laisser réduire une dizaine de minutes. 
Mixer.
Peler et dénoyauter les pêches. 
Couper ensuite la chair en petits cubes.
Dresser votre dessert : dans des coupes, disposer quelques boules de crème glacée. 
Compléter avec du coulis d’abricot et ajouter des cubes de pêche et des feuilles de menthe pour décorer.