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 Gâteau de patates douces (dessert glacé) ch457

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Gastrom
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Gastrom


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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Gâteau de patates douces (dessert glacé) ch457   Gâteau de patates douces (dessert glacé) ch457 EmptyVen 3 Nov - 10:16

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Infos-nutrition : 244 Kcal/personne

Ingrédients pour 6 personnes
• 1 kg de patates douces
• 4 œufs
• 30 g de beurre ramolli
• 7 c/S de sucre
• 1 petit verre de rhum
• 50 g de raisins secs
• 1 gousse de vanille

Préparations
Faire mariner les raisins secs dans le rhum
Peler les patates douces et les cuire à l'eau. Les égoutter.
Les réduire en purée quand elles sont encore chaudes.

Battre les œufs avec le sucre et la vanille ouverte en deux (les graines)
Incorporer à la purée, ajouter le beurre et les raisins macérés.

Mettre la préparation dans un moule assez haut et largement beurré au préalable

Cuire à four moyen (180°C) pendant 30 mn environ.

Laisser refroidir.

Service
Ce gâteau original se sert glacé avec une sauce au chocolat comme les profiteroles.

VOIR dans notre forum ma sauce au chocolat au beurre salé=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

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