Quiche aux courgettes

Quiche aux courgettes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 ou 3 petites courgettes
- 3 oeufs
- 1/4 l de lait
- 1 petit pot de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de farine
- gruyère râpé
- 1 fond de tarte (type pâte brisée ou feuilletée ) 

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C. 
Lavez les courgettes, coupez-les en petits morceaux et faites-les réduire à étouffée.
Battez les oeufs avec la farine, le lait, la crème, sel et poivre. 
Lorsque les courgettes sont cuites, répartissez-les sur le fond de tarte. 
Saupoudrez avec un peu de gruyère râpé.
Couvrez avec la préparation des oeufs. 
Enfournez pendant environ une demi heure, surveillez la cuisson.