| | | Œuf de Pâques fourré à la mousse de chocolat blanc ik393 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23136
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Œuf de Pâques fourré à la mousse de chocolat blanc ik393 Dim 26 Mar - 16:57 | |
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Préparation : 15 mn / Cuisson : 8-1O mn
Pour 6 personnes
Pour la mousse :
3OO g de chocolat blanc en tablette
5O g de beurre
5 æufs
1 gros æuf de Pâques en chocolat noir
Préparations
Séparez les jaunes des blancs d'æufs.
Coupez le chocolat blanc en morceaux, mettez dans une casserole avec le beurre et faites fondre au bain-marie.
Travaillez au fur et à mesure à la cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d'æufs et mélangez bien.
Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'æufs battus et battez-les en neige ferme.
Mélangez délicatement les blancs en neige au chocolat fondu.
Séparez l'æuf en chocolat en deux.
Remplissez une des deux coquilles avec la mousse réalisée.
Mettez à glacer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
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Pour servir :
Couvrez de la deuxième coquille et agrémentez la présentation en entourant l'æuf avec un joli ruban.
****************" _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14129
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Œuf de Pâques fourré à la mousse de chocolat blanc ik393 Sam 16 Avr - 18:05 | |
| Une belle gourmandise. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Œuf de Pâques fourré à la mousse de chocolat blanc ik393 | |
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