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 Les pommes de terre Darphin

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2 participants
AuteurMessage
Pépite
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Pépite


Messages : 3779
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud

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MessageSujet: Les pommes de terre Darphin   Les pommes de terre Darphin EmptyMar 13 Aoû - 22:05
Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, BF 15)
  • 100 g de beurre
  • sel et poivre du moulin

Procédé :

  1. Lavez et pelez les pommes de terre. Râpez-les avec une grosse grille.
  2. Epongez-les dans un torchon  et mettez-les dans un saladier. Salez et poivrez
  3. Préchauffez votre four à 180°C
  4. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et versez-le sur les pommes de terre
  5. Versez le tout dans une poêle à manche démontable
  6. Faites sauter les pommes de terre 2 mn à feu vif et tassez avec une écumoire.
  7. Enfournez pour 8 mn . Sortez votre pôele , faites glissser la galette dans une grande assiette pour la retourner facilement
  8. Remettez au four pendant 5/6 mn.

 Servez cette galette croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur bien chaude.
A servir avec une viande grillée et une salade croquante.
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Athena_
co-Admin
Athena_


Messages : 14128
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)

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MessageSujet: Re: Les pommes de terre Darphin   Les pommes de terre Darphin EmptyLun 14 Mar - 17:58
Une bonne recette.

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