| | Tatin de poires à la cannelle | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14029 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Tatin de poires à la cannelle Ven 20 Jan - 19:28 | |
| Tatin de poires à la cannelle
Ingrédients pour 4 personnes: Pour la pâte: - 110 gr de farine - 90 gr de poudre d'amandes - 100 gr de beurre - 100 gr de sucre en poudre - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de sel
Pour la garniture: - 4 grosses poires fermes - 100 gr de sucre - 100 gr de beurre - 1 cuillère à café de cannelle
Préparation: Pour la pâte, réunissez tous les ingrédients dans le bol du robot-mixeur. Actionnez l'appareil. Ramassez en boule. Réservez au frais 30 minutes.
Coupez les poires en quartiers. Eliminez le coeur et pelez-les. Coupez-les en lamelles. Faites-les revenir 3 à 4 minutes à la poêle dans 50 gr de beurre. Saupoudrez de 50 gr de sucre. Faites cuire encore 2 minutes pour qu'elles caramélisent. Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les poires tiédies dans le moule. Saupoudrez du reste de sucre et de cannelle. Eparpillez 50 gr de beurre en parcelles. Etalez la pâte sur 7 mm d'épaisseur. Découpez-la en un rond de même diamètre que le moule (attention, la pâte est friable). Recouvrez-en avec les poires. Enfournez 25 minutes. Laissez reposer 10 minutes puis démoulez. Servez chaud ou tiède. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14029 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Tatin de poires à la cannelle Dim 15 Jan - 16:41 | |
| Super bon. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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