Tarte aux poires et au fromage blanc

Tarte aux poires et au fromage blanc

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Préparation : 30 mn

Cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 gr de pâte brisée
- 3 poires mûres à point
- 250 gr de fromage blanc égoutté
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de calvados
- le jus d'un demi citron
- 20 gr de beurre

Préparation :

1) Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Recouvrir de papier aluminium et de légumes secs. Faire pré-cuire à four chaud 200° (t 6-7) pendant 15 mn.

2) Entre-temps, éplucher et couper les poires en deux, retirer le coeur et les pépins. Faire des incisions verticales sur la face bombée et les citronner pour les empêcher de noircir.

3) Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, le fromage blanc bien égoutté et le calvados.

4) Sortir le fond de pâte cuit à blanc du four. Retirer l'aluminium et les légumes secs. Disposer les moitiés de poires en étoiles, face bombée vers le haut. Verser le contenu du bol autour des poires. Faire cuire à four chaud 170° (th 5) pendant 30 mn.

5) Servir chaud, tiède ou froid.

Cette tarte sera à faire dès que les poires arriveront sur les étals, le mélange avec le fromage blanc et surtout avec le Calvados doit être fameux.
Merci pour cette recette que je vais garder précieusement et surtout faire partager.

hmm , quelle bonne recette Athena_ comme je suis très gourmant , j'ajoute pardessus encore la meringue que tu expliques la recette à une autre page , amitiés !

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