Messages : 14036 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Soupe au céleri et aux courgettes Jeu 20 Oct - 18:29
Soupe au céleri et aux courgettes
Ingrédients pour 4 personnes: - 3 branches de céleri - 3-4 courgettes moyennes - 1 cube de bouillon de volaille - 1 litre d'eau - 1 tomate - 1 oignon - 1 gousse d'ail - coriandre - sel et poivre - huile d'olive
Préparation: Faire cuire dans de l'huile d'olive l'oignon émincé, ajouter la gousse d'ail finement coupée et la coriandre. Ajouter le céleri coupé en petits morceaux. Retirer la peau de la tomate en la plongeant dans de l'eau bouillante. Ajouter la tomate puis les courgettes coupées en petits morceaux. Laisser cuire quelques minutes. Préparer le bouillon de volaille dans 1/2 litre d'eau puis le verser sur les légumes (qu'on aura couverts d'eau préalablement). Vers la fin de la cuisson, ajouter le sel et le poivre. Mixer le tout et savourer cet excellent potage!