Sujet: Gâteau (froid) au crabe of197 Mar 7 Juin - 15:04
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Éléments l boîte de crabe 4 œufs 2 cuil. à soupe de Maïzena 3 cuil. à soupe de crème fraîche 100 g de lait 1 pincée de curry 10 g de beurre Sel, poivre du moulin
Procédé Préchauffez le four th-6. (180°C). Beurrez une terrine en porcelaine. Placez- la dans un bain-marie
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la Maïzena, la crème fraîche, le lait, le curry le sel, le poivre ; réservez.
Égouttez le crabe, émiettez-le et retirez les cartilages. Ajoutez le crabe dans la préparation précédente, mélangez bien le tout.
Versez cette préparation dans la terrine et enfournez pendant 30 min environ.
Sortez le moule du four et laissez le gâteau refroidir complètement.
Suggestion…conseil… * On peut laisser reposer la terrine au frigo une nuit avant de déguster * Au moment de servir, glissez la pointe d'un couteau sur le pourtour et démoulez le gâteau en le retournant d'un coup sec sur un plat de service. * Couper quelques tranches au moment du service. *****************"
Athena_ co-Admin
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