GELEE a la lavande pat139

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]GELÉE a la lavande pat139

éléments
1,8 kg de pommes coupée en morceaux
6 cuill/S de fleurs de lavande
1,5 litre d'eau de fleur de lavande
1,3 de sucre

procédé
Cuire les pommes avec l'eau de lavande et 4 cuill de fleurs de lavande et obtenir une purée
Mettre dans une poche à gelée pour extraire le jus et laisser égoutter qq heures
Mesurer la quantité de jus obtenu
Ajouter 225g de sucre pour 300Ml de jus
Mettre à ébullition jusqu'à ce que la gelée prenne
Retirer du feu et laisser refroidir +/- 20 mn et ôter l'écume
Ajouter le reste des fleurs de lavande et verser dans des pots en verre préalablement stérilisés
Fermer hermétiquement et garder au frais.
_

Une recette originale.

je connais la glace mais pas la gelée de lavande,merci gastrom