| | | Buffet - Les salades de fruits frais th34B |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23032
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Buffet - Les salades de fruits frais th34B Jeu 12 Mai - 10:14 | |
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* L'assortiment des fruits sera fonction de la saison, de la région ou du pays, mais le procédé restera identique.
Préparation :
Compter environ 250 à 300 g de fruits assortis par personne.
Éplucher les fruits, retirer les noyaux ou les pépins.
Découper les fruits en petits morceaux et les réserver séparément au frais.
Montage :
Dans un récipient ou saladier, mélanger tous les fruits préalablement préparés.
Ajouter certains fruits qui peuvent être laissés entiers : fraise, raisin, groseille, cerise, etc...
Mélanger délicatement
Saupoudrer de sucre en poudre.
Facultatif : mouiller avec un peu d'eau, vin blanc ou jus de fruit.
Verser sur la salade de fruits ainsi préparée un alcool ou liqueur : rhum, kirsch, Cointreau, Grand-Marnier, etc... Laisser mariner 1 heure environ.
Présentation :
Une salade de fruits peut aussi être présentée dans la coque même du fruit : pastèque, melon, ananas, etc...
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Dernière édition par Gastrom le Dim 27 Fév - 17:50, édité 1 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14037
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Buffet - Les salades de fruits frais th34B Dim 27 Fév - 16:25 | |
| J'aime beaucoup les salades de fruits frais. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Buffet - Les salades de fruits frais th34B | |
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