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 Flans de petits pois au curry sit44

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Gastrom
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Localisation : Bretagne

MessageSujet: Flans de petits pois au curry sit44   Mar 18 Juin 2013 - 16:06

Flans de petits pois au curry sit44
* De petits flans tout verts à servir en entrée et qui laissent exploser toutes les saveurs printanières des petits pois.


Durée 45 min.  / Difficulté : Moyen

Ingrédients
•    300g de petits pois
•    25cl de crème fleurette
•    3 œufs
•    1cuillère à café de sucre
•    1 cuillère à café de curry
•    sel.
Préparation
Beurrer 6 ramequins et les mettre au frais.
Préchauffer le four à 160°C.
Ébouillanter les petits pois à l'eau salée, les rafraîchir, les égoutter, les mixer puis ajouter la crème, les œufs, sucre, sel et curry.
Verser la préparation dans les ramequins, et cuire dans le four au bain-marie 30mn environ.
Laisser reposer quelques instants à la sortie du four, démouler et servir.
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