Pâte à pizza

Pâte à pizza

Ingrédients:
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie express
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 de litre d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre

- Verser la farine dans un grand saladier et y faire un puits.

- Verser la levure, le sel et le sucre dans un verre doseur. Ajouter 1/4 de litre d'eau tiède, bien mélanger. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer environ 10 minutes (jusqu'à l'apparition d'une mousse brune bien épaisse en surface).

- Verser le mélange du verre doseur dans le saladier, mélanger à la main. Puis quand la pâte n'est plus collante pétrir environ 5 minutes à la main sur une surface farinée.

- Arroser d'un peu d'huile d'olive, puis pétrir à nouveau environ 5 minutes.

- Laisser reposer au moins 1 h sous un linge humide dans un endroit tiède (à côté d'un radiateur, d'une cheminée ou d'un poêle en hiver).

- Après repos, pétrir quelques instants puis diviser la pâte en trois boules égales (on peut en congeler).

- Etaler la pâte sur une surface farinée. Badigeonner la plaque d'un peu d'huile d'olive avant d'y appliquer la pâte.

- Cuisson 10 minutes à 220°C (thermostat 7).

Facile à faire soi même et tellement meilleur.

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C'est bien vrai !!

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Messages : 213 Date d'inscription : 22/01/2020 Age : 44

Je vais faire cette recette ce soir !
( pas le temps de la faire demain ! )
Je pense qu'en laissant reposer la pâte cette nuit , ça ira pour demain ?

Trop hâte de manger ma première pizza faite entièrement maison , pâte y compris , avec mon four !

chouquette dans ce cas la j'étale la pate et place au frigo

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marie74

Messages : 213 Date d'inscription : 22/01/2020 Age : 44

Ok merci

je vais faire ça

Messages : 213 Date d'inscription : 22/01/2020 Age : 44

Bonjour ! Alors j ai fait exactement la recette, j ai même chronométré le temps de pétrissage, et la pâte est super ! Elle a bien gonflé ! Et la recette est bien expliquée, merci beaucoup
Voici les photos :
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Je vais garder précieusement la recette, elle est top

Merci chouquette pour le rendu d'expérience et bravo2

à toi !
On voit bien la différence avec les photos (après pétrissage et après la "pousse" de la pâte super2

Attention toutefois au temps de pétrissage il est dépendant de la T°des ingrédients.
Autre précaution importante ne jamais mettre en contact la levure avec le sel car celui-ci détruit l'effet de la levure naturelle (le sel étant un antiseptique).
Bonne continuation vers la fin de la semaine Smile

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Messages : 213 Date d'inscription : 22/01/2020 Age : 44

Merci Gastrom pour ton gentil message et tes conseils cool

Je prends note
C'est chouette
Je vais finir pizzaiola sourire

!!!!

Ce soir la photo de la pizza après cuisson ! On verra son aspect mais je suis optimiste , la pâte a bonne allure

On attend avec impatience tes commentaires et la photo !!!

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Messages : 213 Date d'inscription : 22/01/2020 Age : 44

Alors la pizza était très bonne ! Je referai cette recette

, peut-être avec un peu plus de sel

mais c est top !
Voici les photos :
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J ai eu des alvéoles !!! Mais comment en avoir encore plus ?
Bonne soirée

Je me suis régalée